Греческий салат

      Греческий салат — это блюдо, которое любят во всем мире. Его можно есть всегда. Этот салат можно найти в кафе и ресторанах России и Европы.

      Секрет приготовления

      Какие ингредиенты нужны

·                    Самое главное в греческом салате – это свежие продукты. После приготовления салат сразу подается на стол.

·                    Греческий салат как сочетание свежих овощей, ароматной зелени, сыра и легкой заправки – идеальное блюдо для приверженцев правильного питания.

·                    Томаты для греческого салата подойдут сладкие, выбирайте грунтовые, фермерские или деревенские. Идеальными будут помидоры с собственной грядки.

·                    Огурцы для греческого салата нужны не водянистые и с некрупными семенами. Если кожа огурцов плотная, то советуем ее почистить овощечисткой Borner.

·                    Оливки и маслины для классической рецептуры лучше взять Каламата, но если такой возможности нет, то берите некрупные плоды без косточки.

·                    Сыр Фету можно заменить брынзой.

Какой инвентарь пригодится

·                    Для нарезки всех продуктов салата воспользуйтесь ножом Мини–шеф с длиной лезвия 15 см. Он любим многими женщинами и разработан специально под женскую руку.

·                    Для нарезки овощей и сыра советуем использовать гибкие, прилипающие к столу, износостойкие умные доски. 2 доски под 2 вида продуктов.

Что приготовить на 8 порций Греческого салата

Огурец 2шт, болгарский перец 1шт, помидор 2шт, красный сладкий лук 1шт, маслины и оливки крупные и без косточек 20шт, оливковое масло 2–3стл, сыр фета 80–100г, орегано 0,5чл, сок лимона 1–1,5стл, соль, перец по вкусу.

Как готовить

1                    Вымыть овощи. Нарезать огурцы и помидоры крупными кусочками (2–2,5см).

2                    Лук нашинковать полукольцами. Перец очистить от семян и белых перепонок, нарезать квадратами по 2–2,5см.

3                    Маслины и оливки можно оставить целыми или порезать пополам.

4                    Высыпать овощи в салатную чашу, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно все перемешать.

5                    Взбить оливковое масло с соком лимона, добавить в него орегано, чуть растерев приправу пальцами. Заправить получившимся соусом салат.

6                    Сыр фету нарезать на крупные кусочки, аналогично овощам, и выложить поверх салата. Сверху посыпать орегано.

Салат готов. Приятного аппетита!

История блюда

      История греческого салата берет свое начало в солнечной Греции, где его называют «хориатики», что означает «деревенский салат». Такое название объясняется тем, что основные ингредиенты этого блюда были доступны в изобилии в этой стране: оливки, оливковое масло, овощи и, конечно же, сыр фета. Эти продукты составляли основу рациона крестьян, что и дало салату его название.

      Существует несколько версий происхождения греческого салата.

      Одна из них гласит, что салат появился еще до нашей эры. Однако, скорее всего, это лишь легенда. Ведь основным ингредиентом этого блюда являются томаты, которые появились в Греции только в 1818 году и не могли быть частью салата, появившегося за 2000 лет до этого. К тому же, томаты стали выращиваться в Греции только в 1825 году и были экзотическим фруктом.

      Другая версия рассказывает, что в 1900–х годах грек, эмигрировавший в Америку в поисках работы, решил вернуться на родину, чтобы посетить свадьбу своего племянника и увидеть свою семью. За время, проведенное вдали от дома, он очень скучал по знакомым с детства продуктам и с нетерпением ждал, когда сможет снова насладиться маслинами, сыром фета и свежими овощами. Вернувшись домой, он нарезал любимые продукты крупными кусочками, смешал их в большой миске и залил оливковым маслом. Хотя рецепт салата был очень прост, он понравился сестре грека, и она решила подать его на свадьбе своего сына. Эта версия кажется правдоподобной, но наиболее распространенной считается другая.

      Согласно третьей версии, салат появился в 1960–1970–х годах, когда в Греции начал активно развиваться туризм и в страну стало приезжать много иностранцев. Считается, что салат был придуман владельцами ресторанов, расположенных рядом с историческими достопримечательностями. Они создали простое и быстрое в приготовлении блюдо из продуктов, которые можно было легко достать даже при большом количестве посетителей. Холодное национальное блюдо привлекало туристов, утомленных жарой и долгими прогулками по историческим местам, поэтому салат быстро распространился по всей стране и стал национальным блюдом.

    Поделитесь этим рецептом с друзьями и присылайте нам свои собственные идеи блюд, мы с радостью их опубликуем!